Los cursos de nuestra área gastronómica, a cargo de experimentados chef, brindan a los participantes oportunidad de aprender técnicas de elaboración de distintos productos gastronómicos; se familiarizan con las tendencias actuales de un sector muy dinámico y con tecnologías en constante desarrollo.

La unidad de Gastronomía, entrena personal para los sistemas de alimentación institucional, promoviendo Buenas Prácticas de Manufactura, en el marco de la normativa HACCP.